鍋巴肉片是一道口感酥脆，味道香濃的經(jīng)典川菜。今天，我來為大家分享一下鍋巴肉片正宗做法圖片。

材料：

瘦肉片300克、土豆粉適量、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量、油適量、水適量。

步驟：

1. 將瘦肉片用料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、雞精腌制10分鐘；

2. 在腌制肉片的同時，將蔥姜蒜切末備用；

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味；

4. 加入干辣椒和花椒翻炒，放入腌制好的肉片煸炒至變色；

5. 倒入適量的水，焯一下肉片，撈出備用；

6. 將土豆粉加入適量的水中攪拌均勻，倒入鍋中翻炒至成團(tuán)；

7. 將焯過水的肉片倒入鍋中，和土豆粉一起翻炒，直至肉片均勻裹上土豆粉；

8. 最后加入少許鹽和雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。

通過以上步驟，一道香噴噴的鍋巴肉片就做好了。相信大家看完做法圖片后也能輕松學(xué)會制作。不妨試試吧，享受美食的同時，也能感受到烹飪的樂趣。