金湯肥牛是一道美味可口的傳統(tǒng)中式菜肴，其口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)。在家做金湯肥牛，需要掌握一些技巧，才能讓它更加美味。下面是一份簡(jiǎn)單易懂的金湯肥牛制作步驟：

材料：

肥牛片500克

金針菇、香菇適量

姜片、蔥段適量

清水、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉適量

步驟：

1. 肥牛片用清水洗凈，用紙巾吸干水分。

2. 鍋中倒入適量清水，加入姜片、蔥段煮開(kāi)。

3. 放入金針菇、香菇、肥牛片煮至肥牛變色。

4. 撈出肥牛片和蘑菇備用。

5. 鍋中留少許底油，加入姜片、蔥段爆香。

6. 倒入煮肥牛的湯汁，加入雞精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉調(diào)味。

7. 煮開(kāi)后加入肥牛片、蘑菇，煮至湯汁濃稠即可。

溫馨提示：

1. 肥牛片和蘑菇可以提前用少量油和鹽腌制30分鐘，口感更佳。

2. 雞精和料酒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

3. 煮的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免肥牛變老口感不好。

以上就是在家做金湯肥牛的詳細(xì)步驟，只需簡(jiǎn)單幾步就可制作出一道美味佳肴，快來(lái)試試吧！