高壓鍋紅燜肘子是一道傳統(tǒng)的中式美食，其味道鮮美，香氣撲鼻，是很多人喜愛(ài)的一道菜。今天，我們就來(lái)分享一下高壓鍋紅燜肘子的制作方法，希望能夠幫助大家在家中輕松制作出美味的紅燜肘子。

材料：

1. 豬肘子1個(gè)（約1.5kg）

2. 姜片適量

3. 蔥段適量

4. 料酒適量

5. 食用油適量

6. 冰糖適量

7. 醬油適量

8. 鹽適量

9. 八角、桂皮、香葉適量

10. 水適量

步驟：

1.將豬肘子洗凈后切成小塊，用開(kāi)水燙一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

2.將高壓鍋加熱，倒入適量的食用油，放入姜片和蔥段煸炒。

3.將燙好的豬肘子放入高壓鍋中，加入適量的料酒，煸炒一下。

4.加入適量的冰糖，繼續(xù)煸炒至冰糖溶化。

5.加入適量的醬油和鹽，翻炒均勻。

6.加入適量的八角、桂皮、香葉等調(diào)料，繼續(xù)翻炒均勻。

7.加入適量的水，水量要稍微多一些，大約是肘子的2-3倍左右。

8.將高壓鍋蓋好，調(diào)節(jié)好火候，煮10分鐘后關(guān)火。

9.等待高壓鍋?zhàn)匀唤祲汉?，打開(kāi)蓋子，將肘子撈出，裝盤即可。

以上就是高壓鍋紅燜肘子的制作方法，非常簡(jiǎn)單易學(xué)。希望大家能夠嘗試制作，享受到這道美味的中式佳肴。