胡麻油是一種常見的調(diào)味料，同時(shí)也是一種非常健康的食用油。胡麻油的功效和作用非常多，下面我們來一一介紹。

首先，胡麻油富含不飽和脂肪酸，特別是亞油酸和亞麻酸等人體必需脂肪酸，它們對心血管系統(tǒng)的健康非常重要，能夠降低膽固醇及三酰甘油的含量，預(yù)防冠心病和動脈硬化等疾病的發(fā)生。

其次，胡麻油含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素E、B1、B2、鈣、鐵、鋅等，這些營養(yǎng)成分對身體健康非常有益，能夠促進(jìn)人體新陳代謝，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

此外，胡麻油還具有抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)自由基，減緩衰老，預(yù)防癌癥等慢性疾病的發(fā)生。

最后，胡麻油還有一定的藥用價(jià)值，能夠改善皮膚干燥、瘙癢、炎癥等問題，對于久坐不動的人群，經(jīng)常食用胡麻油還可以預(yù)防便秘。

總之，胡麻油是一種非常健康的食用油，它的功效和作用多種多樣，經(jīng)常食用胡麻油對身體健康非常有益。