烤魚是一道美食，但是在烤制過程中，溫度的掌握是非常重要的。那么，烤魚的最佳溫度是多少呢？

首先，要根據(jù)魚的種類和大小來確定溫度。一般來說，較小的魚需要更高的溫度，而較大的魚需要較低的溫度。此外，不同種類的魚對溫度的要求也不同。

對于一般的烤魚來說，最佳溫度應該在180攝氏度左右。這個溫度可以讓魚的內(nèi)部熟透，同時又不會烤焦魚皮。在烤制過程中，可以根據(jù)魚的大小和種類進行微調(diào)，但是不要超過200攝氏度，否則容易烤焦魚。

另外，烤魚的時間也要根據(jù)魚的大小和種類來確定。一般來說，較小的魚需要烤制時間較短，而較大的魚需要烤制時間較長。

總之，烤魚的最佳溫度應該在180攝氏度左右，而烤制時間則要根據(jù)魚的大小和種類來確定。只有在溫度和時間的掌握上做到恰到好處，才能烤出美味可口的烤魚。