酸湯魚(yú)是四川地區(qū)的傳統(tǒng)美食，以鮮美的味道和獨(dú)特的口感而受到廣大美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。下面就為大家介紹一下如何制作一道最好吃的酸湯魚(yú)。

首先，我們需要準(zhǔn)備好以下的食材：鮮活的草魚(yú)或鯉魚(yú)、泡椒、花椒、姜、蒜、青蒜、木耳、豆芽、木魚(yú)花、香菜、雞蛋、米醋、醬油和鹽。

其次，將魚(yú)洗凈去鱗去腮，切成塊狀備用。將泡椒、姜、蒜切成末備用。將木耳用清水泡軟備用。

接著，將鍋加熱，放入適量的油，放入切好的泡椒、姜、蒜和花椒煸炒出香味。然后放入泡軟的木耳、豆芽和木魚(yú)花繼續(xù)翻炒。

接下來(lái)，用鍋中的清水加入適量的米醋、醬油和鹽，煮沸后放入魚(yú)塊，燒開(kāi)后再稍微煮一會(huì)兒即可。

最后，打入一個(gè)雞蛋，撒上青蒜和香菜，即可出鍋。

這樣做出來(lái)的酸湯魚(yú)口感鮮美，酸辣可口，魚(yú)肉鮮嫩多汁，非常適合搭配米飯和啤酒食用。如果您喜歡四川菜系的味道，不妨親自動(dòng)手嘗試一下吧！