東北煎餅是東北地區(qū)的傳統(tǒng)美食之一，它以酥脆的外皮和香甜的內(nèi)餡而聞名于世。但是，煎餅的內(nèi)餡可以有很多種選擇，那么究竟卷什么菜最好吃呢？

首先，我們來說說最常見的煎餅卷肉松。肉松是一種以豬肉為原料制成的干燥肉制品，它的口感酥脆，味道鮮美，和煎餅的口感非常搭配。將肉松卷入煎餅后，再加上一些蔥花和辣椒醬，口感更加豐富。

其次，煎餅卷雞蛋也是一種不錯(cuò)的選擇。將雞蛋打散后，加入適量的鹽和胡椒粉，再加入一些蔥花和香菜，然后在平底鍋中煎熟，最后卷入煎餅中。這樣做的煎餅口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合早餐或下午茶。

最后，還有一種比較特別的煎餅卷法，就是卷入菜心和雞蛋。將菜心洗凈后，切成絲狀，和雞蛋一起在平底鍋中煎熟，再卷入煎餅中。這樣做的煎餅口感清爽，健康美味。而且，菜心的纖維素含量較高，能夠增加飽腹感，非常適合減肥人士。

綜上所述，煎餅卷什么菜好吃，其實(shí)是因人而異的，不同的口味有不同的選擇。但是，無論是卷肉松、雞蛋還是菜心，只要選用新鮮、優(yōu)質(zhì)的原料，煎餅就一定能夠做出美味的口感。