紅燒雞腳是一道美味可口的家常菜肴，也是家庭聚餐或節(jié)日宴席上的常見菜品之一。下面就為大家介紹一下紅燒雞腳的家常做法大全及竅門。

材料：雞腳500克，蔥姜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，鹽適量，雞精適量，清水適量。

做法：

1.將雞腳清洗干凈，焯水后撈出備用。

2.熱鍋涼油，下入蔥姜爆香。

3.加入料酒，再加入適量的清水、生抽、老抽、糖、鹽、雞精，翻炒均勻。

4.將雞腳放入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘至雞腳軟爛入味。

5.最后收汁裝盤即可。

竅門：

1.焯水是為了去除雞腳的腥味，同時(shí)也可以使雞腳更容易入味。

2.適量的調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

3.燜煮時(shí)間要足夠，這樣才能讓雞腳入味且軟爛。

4.收汁時(shí)可以適當(dāng)加大火力，讓湯汁收得更濃稠。

總之，紅燒雞腳是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的佳肴，掌握了這些家常做法及竅門，相信大家都可以做出一道口感絕佳的紅燒雞腳來。