牛肉串是中國傳統(tǒng)的燒烤食品之一，其美味的味道吸引了無數(shù)人的味蕾。但是，要想做出一份美味的牛肉串，選擇什么地方的肉是至關(guān)重要的。

首先，牛肉串最好使用牛腰子肉。牛腰子肉是牛的腰部肌肉，肉質(zhì)鮮嫩，口感極佳，而且富含蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分。將牛腰子肉用刀切成長條狀，穿上竹簽，再配上適量的調(diào)料，烤制出來的牛肉串香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

其次，牛肉串選擇牛肩肉也是一種不錯(cuò)的選擇。牛肩肉是牛的肩部肌肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量較少，燒烤出來的口感非常好。同樣地，將牛肩肉切成適當(dāng)?shù)拇笮?，配以適量的調(diào)料，烤制出來的牛肉串不僅美味可口，而且富含蛋白質(zhì)，有助于健康。

最后，牛肉串也可以使用牛里脊肉。牛里脊肉是牛的脊椎部位肌肉，肉質(zhì)柔嫩，口感極佳。將牛里脊肉切成適當(dāng)?shù)拇笮?，配以適量的調(diào)料，烤制出來的牛肉串不僅香味撲鼻，而且營養(yǎng)豐富，有助于身體健康。

綜上所述，牛肉串用什么地方的肉最好，應(yīng)該根據(jù)個(gè)人口味和喜好來選擇。不過，無論是選擇牛腰子肉、牛肩肉還是牛里脊肉，都要確保肉質(zhì)鮮嫩、口感好，配以適量的調(diào)料，才能烤制出一份美味可口的牛肉串。