家常羊肉湯是一道傳統(tǒng)的漢族美食，它具有滋補(bǔ)身體、暖身驅(qū)寒的功效。今天我來分享一下家常羊肉湯的做法及配料竅門。

首先，準(zhǔn)備好以下材料：新鮮羊肉500克，姜片10克，蔥段2根，料酒適量，清水1.5升，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，西紅柿1個(gè)，鹽適量，雞精適量，香菜適量。

接著，開始做家常羊肉湯。首先將羊肉洗凈后切成小塊，用開水焯水煮沸，撈出后用清水沖洗干凈備用。然后將姜片和蔥段洗凈切成小塊備用。

接著，在鍋中倒入適量的清水，加入姜片和蔥段，放入焯水后的羊肉塊，加入適量的料酒，大火煮沸后改為小火煮1個(gè)半小時(shí)，直至羊肉變得鮮嫩。

接下來，將胡蘿卜、土豆、西紅柿洗凈切成小塊，加入煮好的羊肉湯中，加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)用小火煮15分鐘，直到蔬菜熟軟。

最后，撒上適量的香菜即可。

家常羊肉湯的關(guān)鍵在于煮的時(shí)間和火候，需要用足夠的時(shí)間來燉煮羊肉和蔬菜，讓其湯汁更加濃郁。同時(shí)，也可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)增減配料，例如加入適量的姜片和料酒可以增添湯的香味。

總之，家常羊肉湯是一道美味又營養(yǎng)的湯品，希望大家能夠嘗試制作并享受它的美味！