四喜丸子湯是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)菜肴，它的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)。今天我們來(lái)分享一下如何制作四喜丸子湯中的湯汁。

所需材料：

- 500克豬肉末

- 200克蝦仁

- 150克鮮香菇

- 150克水發(fā)木耳

- 4個(gè)雞蛋

- 適量鹽、糖、雞精、料酒、胡椒粉、淀粉

步驟：

1. 豬肉末加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒、淀粉攪拌均勻，揉成丸子。

2. 鮮香菇、水發(fā)木耳切成絲，蝦仁切成小塊備用。

3. 將雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻。

4. 將丸子放入沸水中焯水，撈出備用。

5. 熱鍋涼油，加入姜蒜翻炒，加入香菇、木耳、蝦仁翻炒，加入清水。

6. 加入鹽、糖、雞精、料酒調(diào)味，燒開(kāi)。

7. 慢慢將打好的雞蛋液倒入鍋中，不要攪拌，待雞蛋凝固后，再輕輕攪拌均勻。

8. 將焯好水的丸子放入鍋中，小火煮至丸子熟透即可。

如此簡(jiǎn)單的步驟，就能做出一道美味的四喜丸子湯。湯汁鮮美濃郁，丸子香嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道家常菜肴中的佳品。