炸過的肉皮是一種美食，但是它是否有營養(yǎng)呢？答案是肯定的。

首先，炸過的肉皮含有大量蛋白質(zhì)和膠原蛋白。膠原蛋白是一種具有保濕和抗衰老作用的蛋白質(zhì)，可以幫助保持皮膚的彈性和光澤。此外，炸過的肉皮還富含維生素B和礦物質(zhì)，如銅、鐵和鋅，這些營養(yǎng)物質(zhì)對身體健康有重要作用。

其次，炸過的肉皮雖然含有較高的脂肪和熱量，但是適量食用并不會對身體造成太大的影響。事實上，一些研究表明適量攝入脂肪和膽固醇可以幫助維持正常的身體功能。

不過，需要注意的是，過量攝入炸過的肉皮會增加身體對脂肪和膽固醇的攝取，從而增加患心臟病和中風的風險。因此，建議適量食用炸過的肉皮，并且配合其他營養(yǎng)豐富的食物，以確保身體健康。

總之，炸過的肉皮雖然不是最健康的食品，但是適量食用仍然可以為身體提供一些營養(yǎng)物質(zhì)。只要注意攝入量，就能夠享受到美味的同時保持身體健康。