家常爆炒大蝦是一道口感鮮美、簡單易做的家常菜。下面介紹一下具體的做法：

材料：

1. 大蝦500克

2. 蔥姜蒜適量

3. 紅椒綠椒各一個

4. 料酒、生抽、鹽、胡椒粉、雞精、白糖適量

5. 油適量

步驟：

1. 大蝦去頭去殼，去除蝦線，洗凈放入碗中。加入料酒、鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 蔥姜蒜切末，紅椒綠椒切絲備用。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香。

4. 加入大蝦翻炒，煮至變色。

5. 放入紅椒綠椒絲翻炒，加入生抽、鹽、胡椒粉和白糖調(diào)味，快速翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1. 大蝦腌制時間不要太長，否則會影響口感。

2. 煮大蝦時要翻動，煮至蝦變色即可，否則會過度熟，口感變差。

3. 加入紅椒綠椒絲時，要快速翻炒，以保持蔬菜的鮮美口感。

以上就是家常爆炒大蝦的簡單做法，希望大家能夠嘗試一下，享受美味的同時也體驗到自己動手做飯的樂趣。