杭州的桂花屬于常綠喬木植物，科學(xué)名稱為桂花樹，屬于樟科。它是杭州市的市花之一，也是中國傳統(tǒng)的名貴花木之一。

桂花的花朵非常香，芳香四溢，被譽(yù)為“花中之王”。桂花花色主要有白色、黃色和橙黃色三種顏色。黃色和橙黃色的桂花是杭州最常見的品種，稱為金桂花。它的花期在每年的10月份，當(dāng)氣溫降低時(shí)，桂花的香氣會(huì)更加濃郁。

除了觀賞價(jià)值，桂花還有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。桂花花瓣可以用來制作桂花酒、桂花糕、桂花蜜等美食，也可以提取桂花油，用于制作香料和化妝品。

總之，杭州的桂花是一種非常珍貴的花卉，它不僅有著美麗的外表，還有著濃郁的香氣和豐富的用途，是杭州市民引以為豪的一朵花。