來鳳魚和涼鍋魚都是非常有名的湖北特色菜品，它們在湖北的餐桌上常常能看到。雖然它們都是魚類，但它們之間還是有一些不同的地方。

首先，來鳳魚和涼鍋魚的烹飪方法不同。來鳳魚是將魚切成片狀，然后用雞蛋和淀粉裹上，再用油炸至金黃酥脆的狀況，最后加上糖醋汁和一些辣椒、蔥姜等調(diào)料，使其口感酸甜可口。而涼鍋魚則是將整條魚切成塊狀，然后在特制的鍋中煮熟，再加上一些豆皮、豆腐、筍片等配菜，最后澆上紅油和花椒等調(diào)料，讓其味道麻辣鮮香。

其次，來鳳魚和涼鍋魚的風(fēng)味也有一些不同。來鳳魚口感酥脆，味道酸甜可口，適合喜歡清淡口味的人食用。而涼鍋魚則是味道重一些，麻辣鮮香的味道非常適合喜歡吃辣的人。

雖然來鳳魚和涼鍋魚有些不同，但它們最大的相似點就是都是以魚為主要原材料，都是湖北特色菜品。無論是來鳳魚還是涼鍋魚，在湖北的餐桌上都有著非常重要的地位，是湖北人飲食文化的重要組成部分。