撫順八大碗是遼寧省撫順市的一道傳統(tǒng)名菜，由八種不同的魚(yú)類組合而成。這八種魚(yú)都是撫順市本地水域中常見(jiàn)的魚(yú)類，下面就一一介紹一下：

1. 銀魚(yú)：銀魚(yú)是撫順市常見(jiàn)的一種小型淡水魚(yú)類，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，可做成多種美食。

2. 鯉魚(yú)：鯉魚(yú)是中國(guó)常見(jiàn)的淡水魚(yú)類，肉質(zhì)細(xì)膩，富含蛋白質(zhì)和微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

3. 鳊魚(yú)：鳊魚(yú)是一種常見(jiàn)的淡水魚(yú)類，肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。

4. 鰱魚(yú)：鰱魚(yú)是一種常見(jiàn)的淡水魚(yú)類，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多地方的傳統(tǒng)美食。

5. 鮭魚(yú)：鮭魚(yú)是一種高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)的淡水魚(yú)類，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，是很多人喜歡的美食。

6. 鯪魚(yú)：鯪魚(yú)是撫順市一種常見(jiàn)的淡水小魚(yú)類，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

7. 鳙魚(yú)：鳙魚(yú)是撫順市一種常見(jiàn)的淡水魚(yú)類，肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種微量元素。

8. 鯉魚(yú)頭：鯉魚(yú)頭是鯉魚(yú)的頭部部位，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。

這八種魚(yú)類組成的撫順八大碗，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是撫順市的一道傳統(tǒng)美食，也是很多人喜歡的美食之一。