曬的咸魚干是廣東傳統(tǒng)的美食之一，其口感鮮美，味道獨特，深受廣東人的喜愛。但是，如何將曬的咸魚干蒸得更加美味呢？下面就為大家介紹一下咸魚干的蒸法及步驟。

材料：

曬的咸魚干、蔥姜蒜、豆腐、香菇、蠔油、生抽、白糖、料酒、油。

步驟：

1.將咸魚干用清水沖洗干凈，切成小塊備用；

2.將蔥、姜、蒜切成絲，香菇切成片，豆腐切成小塊；

3.將蔥姜蒜放入碗中，加入蠔油、生抽、白糖、料酒、油，攪拌均勻；

4.將咸魚塊放入碗中，倒入蔥姜蒜調(diào)料，攪拌均勻腌制15分鐘；

5.將豆腐塊和香菇片擺放在蒸碗上，再將腌制好的咸魚塊放在豆腐和香菇上面；

6.將蒸碗放入蒸鍋中，加入足夠的水，火開后蒸15分鐘即可。

小提示：

1.腌制時間不要太久，否則咸魚會變得過于咸；

2.豆腐和香菇可以根據(jù)個人口味添加或減少；

3.蒸之前可以在咸魚塊上撒上一些蔥花和紅辣椒碎，增加美觀性。

以上就是曬的咸魚干的蒸法及步驟，希望對大家有所幫助。如果您想要了解更多的美食制作方法，可以關注我們的視頻教程。