甜面醬肉絲是一道口感鮮美、色香味俱佳的傳統(tǒng)中式菜肴，制作簡單，是不少家庭的下飯佳品。下面，我就來介紹一下如何炒出一道美味的甜面醬肉絲。

1. 準備食材

首先要準備好所需的食材，包括瘦豬肉絲、洋蔥絲、青椒絲、甜面醬、蔥姜蒜末、鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、糖和水淀粉。

2. 預處理食材

將瘦豬肉洗凈切成絲，放入碗中加入料酒、生抽、鹽和白胡椒粉腌制15分鐘左右；將洋蔥和青椒洗凈切成細絲備用；將蔥姜蒜切末備用。

3. 炒制甜面醬

將適量油倒入鍋中，加入蔥姜蒜末煸炒出香味，再加入甜面醬煸炒出紅油色。

4. 炒制肉絲

將腌制好的瘦豬肉絲倒入鍋中，翻炒至變色，加入洋蔥絲和青椒絲炒勻，再倒入適量水，大火燒開后轉小火燜煮2-3分鐘。

5. 調味

加入適量鹽、糖調味，翻炒均勻。

6. 勾芡

將適量水淀粉攪拌均勻，倒入鍋中，翻炒至汁液收濃。

7. 出鍋

最后，將甜面醬肉絲盛出即可。

以上就是制作甜面醬肉絲的詳細步驟，大家可以根據自己的口味適當調整用料和調味，烹飪時注意火候和時間的掌握，相信一定能炒出一道美味的甜面醬肉絲。