蝦仁是一種很受歡迎的海鮮食材，它富含蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量，且味道鮮美。蝦仁可以烹制成各種美食，其中最常見的就是蝦仁炒菜。蝦仁炒菜的做法很簡單，下面就介紹一下蝦仁炒什么好吃怎么做。

一、蝦仁炒蘆筍

1. 準(zhǔn)備食材：蝦仁、蘆筍、蒜末、鹽、料酒、生抽、油。

2. 將蘆筍切成小段，放入開水中焯水，撈出備用。

3. 熱鍋涼油，下入蒜末煸香。

4. 加入蝦仁略翻炒。

5. 加入蘆筍，繼續(xù)翻炒。

6. 加入鹽、料酒、生抽調(diào)味，翻炒均勻即可。

二、蝦仁炒豆腐

1. 準(zhǔn)備食材：蝦仁、豆腐、蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、油。

2. 豆腐切成小塊，放入開水中焯水，撈出備用。

3. 熱鍋涼油，下入蔥姜蒜煸香。

4. 加入蝦仁略翻炒。

5. 加入豆腐，繼續(xù)翻炒。

6. 加入鹽、料酒、生抽調(diào)味，翻炒均勻即可。

三、蝦仁炒蔬菜

1. 準(zhǔn)備食材：蝦仁、胡蘿卜、青椒、洋蔥、蒜末、鹽、料酒、生抽、油。

2. 胡蘿卜、青椒、洋蔥切成小塊備用。

3. 熱鍋涼油，下入蒜末煸香。

4. 加入蝦仁略翻炒。

5. 加入胡蘿卜、青椒、洋蔥，繼續(xù)翻炒。

6. 加入鹽、料酒、生抽調(diào)味，翻炒均勻即可。

蝦仁炒的食譜多種多樣，可以根據(jù)自己的喜好和材料的搭配來嘗試不同的口味。蝦仁的烹飪時間不要過長，以免影響它的口感。蝦仁炒菜時可以加入適量的水，讓蝦仁更加鮮嫩多汁。希望大家能夠嘗試一下蝦仁炒菜的做法，享受美食的同時也享受健康。