油沸點是指油在一定的氣壓下開始汽化的溫度。根據(jù)不同的油種，油的沸點也會有所不同。

一般來說，汽油的沸點在40℃左右，柴油的沸點在180℃左右。而常見的食用油的沸點則在200℃左右。

但需要注意的是，油的沸點并不是一個固定的數(shù)值，而是會受到一些外部因素的影響。比如說，氣壓的變化會影響油的沸點。在高海拔地區(qū)，由于氣壓低，油的沸點會相應(yīng)地降低。而在高溫環(huán)境下，油的沸點也會升高。

因此，在進行烹飪或者工業(yè)生產(chǎn)等需要使用到油的場合，需要根據(jù)實際情況進行調(diào)整和控制，以確保油的使用效果和安全性。