苦菊，又稱苦蕎菜，是一種富含營養(yǎng)的蔬菜。但是，很多人因為它的苦味而不喜歡它。為了讓更多人喜歡苦菊，我們可以用一些簡單的西式烹飪方法來制作它，讓它味道更加美味。

首先，我們需要準備一些材料?？嗑?、橄欖油、大蒜、鹽和黑胡椒粉。接著，將苦菊切成小段，用清水洗凈后瀝干備用。將大蒜切碎備用。

在一個大平底鍋中，加入一點橄欖油，用中火加熱。當鍋熱時，加入大蒜，翻炒幾秒鐘。然后，加入苦菊，繼續(xù)翻炒，直到苦菊變軟。

接下來，加入適量的鹽和黑胡椒粉，根據(jù)個人口味調整。繼續(xù)翻炒，直到苦菊完全熟透。

最后，將炒好的苦菊盛出，裝盤即可食用。

這個苦菊菜肴簡單易做，口感清爽，味道不再那么苦澀。你可以根據(jù)自己的口味加入其它調味料，例如檸檬汁或糖，來增加它的美味程度。希望大家嘗試一下這個簡單的苦菊食譜，享受它的營養(yǎng)和美味。