米線是一種廣受歡迎的中國傳統(tǒng)食品，因其口感獨特，深受消費者喜愛。但是，如果米線過期了，是否還能吃呢？這是一個備受爭議的問題。

一般來說，米線過期后會變得黃色或發(fā)臭。如果出現(xiàn)這些情況，強(qiáng)烈建議不要食用，因為過期的米線可能會引起食物中毒等健康問題。另外，即使米線看起來和聞起來都沒有問題，也不建議食用過期米線。因為米線是由淀粉制成的，如果長時間存放，淀粉會發(fā)生變化，導(dǎo)致米線變質(zhì)，影響口感和品質(zhì)。

然而，如果米線存放在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方，沒有受到潮濕、高溫等影響，且沒有過期，可以放心食用。在食用過程中，還需要注意清洗和煮熟，以保證食品的安全性。

總之，過期的米線是不安全的，不建議食用。購買米線時，應(yīng)選擇質(zhì)量可靠、保質(zhì)期較長的產(chǎn)品，并且在存放和食用時要注意衛(wèi)生和安全。