鮮核桃花是一種常見的中藥材，也是一種常見的食材，具有豐富的營養(yǎng)和藥用價值。鮮核桃花的功效與作用主要包括以下幾個方面。

首先，鮮核桃花具有清熱解毒的作用。鮮核桃花中含有豐富的黃酮類物質和甙類化合物，這些化合物能夠促進人體的新陳代謝，增強人體的免疫力，清除體內的毒素和自由基，進而達到清熱解毒的作用。

其次，鮮核桃花具有潤肺止咳的作用。鮮核桃花中含有豐富的黏液質和蛋白質，這些物質能夠形成一層保護性的膜，保護呼吸道和喉嚨，減輕咳嗽和喉痛的癥狀。

此外，鮮核桃花還具有緩解便秘、降血壓、降血脂的作用。鮮核桃花中含有豐富的膳食纖維和蘆丁等物質，這些物質能夠促進腸道蠕動，增加腸道的排泄功能，緩解便秘。同時，鮮核桃花中還含有一些具有降血壓、降血脂作用的化合物，可以幫助降低血壓和血脂，預防心腦血管疾病的發(fā)生。

鮮核桃花的食用方法有很多種，可以將其制成茶飲、粥、湯等。其中，鮮核桃花茶是最為常見的食用方式，將鮮核桃花煮沸后加入適量的紅糖或蜂蜜，可以增加茶飲的口感和營養(yǎng)價值。此外，還可以將鮮核桃花加入到粥或湯中一起煮制，提高食物的營養(yǎng)價值。

但是，鮮核桃花也有一些食用禁忌。首先，孕婦和哺乳期婦女應盡量避免食用鮮核桃花，因為其中含有一些化合物可能對胎兒和嬰兒產生不良影響。其次，對于一些腸胃功能較弱的人群，如胃潰瘍、慢性胃炎等患者，應適當減少或避免食用鮮核桃花，以免加重病情。

總之，鮮核桃花是一種非常有營養(yǎng)和藥用價值的食材，但是在食用時需要注意適量，避免出現不良反應。