涼拌菜花是一道常見的涼菜，以清爽爽口、口感鮮美、富含營養(yǎng)而備受人們喜愛。下面是幾種常見的涼拌菜花做法，讓你在夏日里享受美食的同時(shí)保持健康。

1. 涼拌菜花

材料：菜花、蔥、姜、蒜、香菜、鹽、醋、生抽、糖、辣椒油、花生油。

做法：

1）將菜花洗凈，用刀將其切成小塊，焯水至熟透。

2）將蔥、姜、蒜切成蓉，香菜切碎備用。

3）將糖、鹽、醋、生抽、辣椒油等調(diào)料混合攪拌均勻，加入蔥、姜、蒜蓉和花生油，拌勻成調(diào)味汁。

4）將焯好的菜花放入調(diào)味汁中拌勻，撒上香菜即可。

2. 香酥菜花

材料：菜花、面粉、淀粉、鹽、五香粉、糖、料酒、雞蛋、油。

做法：

1）將菜花洗凈，切成小塊，蒸熟備用。

2）將面粉、淀粉、鹽、五香粉、糖、料酒、雞蛋混合攪拌均勻成為面糊。

3）將蒸好的菜花沾上面糊，放入油鍋中炸至金黃色撈出。

4）將炸好的菜花放在紙巾上吸去油分，即可食用。

3. 香菜蒜泥菜花

材料：菜花、蒜、鹽、香油、香菜。

做法：

1）將菜花洗凈，切成小塊，焯水熟透。

2）將蒜剁成蒜泥，加入鹽和香油攪拌均勻。

3）將焯好的菜花放入碗中，倒入拌好的蒜泥，拌勻后放入香菜即可。

以上三種涼拌菜花的做法，簡單易學(xué)，口感清爽，營養(yǎng)豐富，是夏日里不可錯(cuò)過的佳肴。