電高壓鍋是現(xiàn)代廚房中的一種新型烹飪設(shè)備，它可以大大縮短烹飪時間，讓食材更加美味可口。燉羊排是我們常見的一道菜品，那么在電高壓鍋中燉羊排需要多長時間呢？

首先，我們需要準備好食材。羊排需要先焯水去腥，然后再用清水沖洗干凈備用。同時，還需要準備好調(diào)料，比如蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖等。

接下來，將羊排放入電高壓鍋中，加入足夠的清水，水的高度應(yīng)該剛好覆蓋羊排，然后加入蔥姜蒜和料酒，烹調(diào)模式選擇燉煮程序，壓力選擇高壓，時間設(shè)置為40分鐘。

40分鐘后，等待電高壓鍋自然冷卻，打開鍋蓋，加入適量的生抽、老抽、鹽和糖，根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量。再次開啟電高壓鍋的燉煮程序，時間再設(shè)定為20分鐘即可。

等待20分鐘后，電高壓鍋自然冷卻，打開鍋蓋，檢查羊排是否已經(jīng)燉熟。如果還沒有燉熟，可以再次開啟燉煮程序，時間再設(shè)定為10-20分鐘，直至燉熟為止。

綜上所述，在電高壓鍋中燉羊排的時間約為40分鐘+20分鐘+10-20分鐘，具體時間還要根據(jù)羊排的大小和個人口味來確定。燉羊排時，可以根據(jù)個人口味加入一些蔬菜和豆腐等配料，味道更加豐富美味。