新疆灰棗，是新疆特產(chǎn)之一，以其肉質(zhì)飽滿、營養(yǎng)豐富而備受青睞。然而，近年來有不少消費者發(fā)現(xiàn)，新疆灰棗的表皮看起來有些像發(fā)霉了一樣，讓人不禁擔(dān)憂食用安全問題。

其實，這種現(xiàn)象并非灰棗發(fā)霉所致，而是因為灰棗在生長過程中，表皮上會自然形成一層灰色的霉菌，這種霉菌是一種天然的保護層，可以保護灰棗不受害蟲侵害以及自然災(zāi)害的侵襲。

因此，只要不是出現(xiàn)了明顯的腐爛或變質(zhì)現(xiàn)象，新疆灰棗表皮上的這層灰色霉菌并不會對人體造成危害，消費者可以放心食用。當然，如果實在不放心，也可以將表皮稍微切掉一部分，然后再食用，這樣也可以避免食用不安全的部分。

總之，新疆灰棗表皮上的灰色霉菌并不是發(fā)霉，而是一種天然的保護層，不會對人體健康造成影響。希望消費者不要因為外表而錯過這種美味的食品。