燉大骨頭湯是家庭中常見的美食之一，它不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。下面，我將為大家介紹一下燉大骨頭湯的家常做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好食材。主要材料包括大骨頭、豬蹄、姜片、蔥段、料酒和鹽等。大骨頭和豬蹄的選購要選擇新鮮的，色澤鮮艷，沒有劃痕和血跡的，這樣做出來的湯才會更加鮮美。

接下來，我們需要對大骨頭和豬蹄進行處理。將大骨頭和豬蹄洗凈，放入鍋中，加入適量的水，放入料酒，大火煮沸后，把浮沫去掉。然后再放入姜片和蔥段，調(diào)入適量的鹽，轉(zhuǎn)為小火慢慢燉煮。燉的時間一般為2-3個小時，煮至肉爛骨酥即可。

在燉大骨頭湯的過程中，需要不斷地加水，保證湯的濃稠度。同時，還需要不時的轉(zhuǎn)動鍋中的骨頭和肉，讓它們能夠均勻地受熱，燉出更加鮮美的湯。

最后，我們將燉好的大骨頭湯盛出，撒上一些蔥花和香菜，就可以食用了。在吃的過程中，可以搭配一些面食或者米飯，口感更佳。

總之，燉大骨頭湯是一道非常美味的家常食品，它不僅可以增進食欲，還可以提高身體免疫力。通過以上的介紹，相信大家也可以輕松掌握它的制作方法，快快試試吧！