東北烀肉是東北地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食，其獨特的口感和味道備受人們的喜愛。下面，我們就來介紹一下東北烀肉的做法大全。

材料：

五花肉500克、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、鹽適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、干辣椒適量、花椒適量、水適量。

做法：

1.將五花肉切成長方形的塊狀，放入開水中煮2分鐘，撈出后洗凈；

2.鍋中放入適量的油，放入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒爆香；

3.放入五花肉塊煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽調(diào)味，煮至肉變色；

4.加入足量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，直至五花肉熟透、湯汁濃稠。

除此之外，還有以下幾種口味的做法：

醬香烀肉

材料：五花肉500克、豆腐干適量、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、甜面醬適量、鹽適量、白糖適量、水適量。

做法：同上述做法，加入豆腐干和甜面醬，口感更加濃郁。

醬辣烀肉

材料：五花肉500克、土豆適量、姜片適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、甜面醬適量、鹽適量、白糖適量、辣椒醬適量、水適量。

做法：同上述做法，加入土豆和辣椒醬，口感更加辣味十足。

總之，東北烀肉的做法千姿百態(tài)，每一種做法都有其獨特的味道和口感，希望大家可以根據(jù)自己的喜好選擇適合自己的做法嘗試制作。