炸鍋包肉是一道非常受歡迎的家常菜，而淀粉則是炸鍋包肉的重要材料之一。在選擇淀粉的時(shí)候，很多人會(huì)犯迷糊，不知道該用玉米淀粉還是土豆淀粉。

其實(shí)，用哪種淀粉并沒有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)答案，不同的淀粉會(huì)給炸鍋包肉帶來不同的口感和質(zhì)地。但總的來說，玉米淀粉比土豆淀粉更加常用。

首先，玉米淀粉的透明度更高，能夠讓炸鍋包肉的表面更加光滑、漂亮。而土豆淀粉則稍顯黃色，容易讓炸鍋包肉看起來有些不協(xié)調(diào)。

其次，玉米淀粉比土豆淀粉更加脆爽，可以讓炸鍋包肉的口感更加酥脆。土豆淀粉則稍微有些粘稠，容易影響口感。

最后，玉米淀粉的價(jià)格相對(duì)更加便宜，更加容易買到。而土豆淀粉則有些貴，且不是所有的超市都能買到。

總的來說，用玉米淀粉炸鍋包肉是比較常見的選擇，但使用土豆淀粉也不是不可以。關(guān)鍵在于個(gè)人口味和喜好，可以根據(jù)自己的喜好來選擇適合自己的淀粉。