手搓冰粉是一種非常受歡迎的夏季甜品，但是如果手搓的冰粉黃了卻不凝固，就會(huì)讓人感到非常困擾。那么，怎樣才能讓手搓的冰粉變得白凈并且能夠凝固呢？

首先，我們需要了解造成手搓冰粉黃不凝固的原因。通常情況下，這是因?yàn)楸壑兴呐淞喜蛔慊虿粔蛐迈r導(dǎo)致的。因此，要想讓手搓的冰粉變得白凈并且能夠凝固，我們需要采取以下幾個(gè)措施：

1. 增加配料：如果手搓的冰粉黃了不凝固，那么可以嘗試增加一些配料，例如麻糍、椰漿等。這些配料能夠有效地提高冰粉的黏性和凝固性，讓其更容易凝固。

2. 更換配料：如果增加配料后仍然沒有效果，那么可以考慮更換配料。盡量選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的原料，這樣可以保證冰粉的質(zhì)量和口感。

3. 調(diào)整比例：冰粉的配料比例也是影響其凝固性的重要因素。如果手搓的冰粉黃了不凝固，可以適當(dāng)調(diào)整配料比例，增加凝固劑的用量，這樣可以讓冰粉更容易凝固。

4. 加熱處理：在手搓冰粉的過程中，可以適當(dāng)加熱處理。將冰粉放在微波爐中加熱一段時(shí)間，這樣可以讓冰粉中的凝固劑更容易發(fā)揮作用，從而達(dá)到凝固的效果。

總之，手搓冰粉黃了不凝固的問題并不難解決，只需要采取一些簡(jiǎn)單的措施就可以讓冰粉變得白凈并且能夠凝固。希望大家在享受美食的同時(shí)，也能夠注意到食品的質(zhì)量和安全。