土豆塊辣子雞是一道美味可口的川菜，辣味濃郁，口感鮮美。下面就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

原料：

雞肉500克、土豆2個(gè)、花椒適量、干辣椒適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、雞精適量、色拉油適量。

制作步驟：

1.將雞肉洗凈切成小塊，加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精和一半的姜蒜腌制30分鐘左右。

2.土豆去皮切成小塊，用清水沖洗干凈備用。

3.將花椒、干辣椒放入熱鍋中干炒至香味四溢，取出備用。

4.在鍋中加入適量的色拉油，放入蔥姜蒜爆香，倒入雞肉翻炒至變色。

5.加入土豆塊，繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽和水，煮至土豆變軟爛。

6.將炒好的花椒和干辣椒一起倒入鍋中，翻炒幾下，加入適量的雞精，即可出鍋。

土豆塊辣子雞的制作方法非常簡(jiǎn)單，只需要注意火候和調(diào)味即可。這道菜可以搭配米飯或者面條一起食用，口感更佳。如果您喜歡吃辣的話，可以加大辣椒的用量。相信大家按照以上步驟制作出來的土豆塊辣子雞一定非常美味，趕快嘗試一下吧！