正宗四川麻辣兔肉是一道充滿著四川特色的美味佳肴。下面就讓我來(lái)為大家介紹一下這道誘人的美食的制作方法吧。

首先，我們需要準(zhǔn)備好以下材料：新鮮的兔肉切塊、花椒、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、鹽、糖、醋、香菜和油。

接下來(lái)，將兔肉塊用料酒和生抽腌制20分鐘，使其入味。在腌制的過(guò)程中，我們可以開(kāi)始準(zhǔn)備其他的配料。將姜、蒜切成末，花椒、辣椒切碎備用。

接著，將鍋燒熱，加入適量的油，放入腌制好的兔肉塊煸炒，炒至兔肉塊變色后撈出備用。

在鍋中加入花椒、辣椒、姜、蒜末煸炒，炒出香味后加入豆瓣醬，煸炒至豆瓣醬變紅。

接下來(lái)，加入適量的水（或者高湯）燒開(kāi)，放入煮熟的兔肉塊，煮5分鐘左右后加入鹽、糖、老抽、醋調(diào)味，炒勻后放入適量的香菜末，即可出鍋。

這樣，一道正宗四川麻辣兔肉就做好了。這道菜肴色香味俱佳，麻辣鮮香，肉質(zhì)鮮嫩多汁，是一道非常適合家庭聚餐的美食。