肥腸是一種美味可口的食材，但是很多人在烹飪肥腸的時候，發(fā)現它很難煮爛。那么，怎樣才能把肥腸煮爛呢？

首先，選擇新鮮的肥腸非常重要。新鮮的肥腸質地較軟，容易煮爛。在選購時，可以選擇表面沒有血跡、沒有異味的肥腸。

其次，烹飪的時間和火候也是關鍵。肥腸需要煮得足夠長時間才能變軟，但是如果時間過長，它會變得過爛，口感不佳。一般來說，煮肥腸約需要1-2個小時的時間，可以用牙簽或筷子插入肥腸來檢查熟度，如果插入后肥腸沒有阻力，就證明肥腸已經熟透。

最后，加入一些輔料也有助于煮爛肥腸。比如，可以加入姜片、蔥段、八角等調味料，這些調味料不僅可以去腥增香，還能讓肥腸更容易煮爛。

總之，要想煮爛肥腸，需要選購新鮮的肥腸，掌握好烹飪的時間和火候，并加入適量的調味料進行烹飪。這樣，就能煮出口感鮮美、軟爛可口的肥腸美食了。