白鯰是一種常見的淡水魚，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，被廣泛地用于家庭烹飪。下面是一些白鯰的做法大全，供您參考。

1. 白鯰清蒸

食材：白鯰一條、姜絲、蔥絲、鹽、料酒、生抽、香油、花椒粉

做法：

1）將白鯰清洗干凈，用刀在魚身兩側(cè)各劃三刀，撒上花椒粉和鹽腌制5分鐘。

2）將蔥姜放入蒸盤中，將腌制好的白鯰放在蔥姜上面，淋上料酒和生抽。

3）上鍋蒸10-15分鐘，出鍋前淋上香油即可。

2. 白鯰烤魚

食材：白鯰一條、生姜、蔥、鹽、胡椒粉、料酒、烤魚醬

做法：

1）將白鯰去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈后在魚身兩側(cè)各劃幾刀。

2）將生姜切成絲，蔥切成段，將魚放在烤盤上，擺上姜絲、蔥段。

3）將鹽和胡椒粉均勻地撒在魚身上，淋上料酒和烤魚醬。

4）放入預(yù)熱好的烤箱中，烤20-30分鐘即可。

3. 白鯰煮湯

食材：白鯰一條、姜片、蔥段、胡蘿卜、香菇、鹽、料酒

做法：

1）將白鯰去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈后切成小塊備用。

2）將姜片、蔥段、胡蘿卜和香菇洗凈備用。

3）將所有食材放入煲湯鍋中，加入適量清水，煮開后加入料酒和鹽。

4）轉(zhuǎn)小火煮1-2小時(shí)，出鍋前加入適量的雞精即可。

以上是幾款家常白鯰的做法大全，適合各種口味的食客。無論您是清蒸、烤魚、煮湯，都可以用白鯰來嘗試一下。