鹵雞脖子是一種非常受歡迎的小吃，其制作方法簡單易學(xué)。以下是最簡單的鹵雞脖子的做法竅門。

原材料：

雞脖子500克，蔥姜適量，料酒適量，醬油適量，冰糖適量，鹽適量，水適量。

步驟：

1. 將雞脖子清洗干凈，放入開水中焯水，去除血水和雜質(zhì)。

2. 焯水后撈出，用清水沖洗干凈。

3. 熱鍋冷油，放入蔥姜末煸炒出香味。

4. 放入焯水后的雞脖子，翻炒至表面金黃。

5. 加入適量的料酒，煮至酒精揮發(fā)。

6. 加入適量的醬油，冰糖和鹽，翻炒均勻。

7. 加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

8. 燉煮至雞脖子變軟，湯汁濃稠即可。

9. 出鍋前加入適量的香菜末攪拌均勻即可。

小竅門：

1. 焯水時(shí)要將雞脖子煮至斷生狀態(tài)，以便加入調(diào)料后更容易入味。

2. 在烹飪過程中，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整醬油和鹽的用量。

3. 加入適量的冰糖可以提高湯汁的甜度，讓鹵雞脖子更加美味。

4. 燉煮時(shí)間不宜過長，以免雞脖子變得過于柴硬。

以上就是最簡單的鹵雞脖子的做法竅門，希望大家可以在家中制作出美味的鹵雞脖子。