燕麥饅頭是一種健康的食品，含有豐富的纖維和營養(yǎng)物質(zhì)，適合各種人群食用。下面介紹一下燕麥饅頭的做法和配方比例。

材料：

燕麥粉200克、面粉100克、酵母5克、白糖10克、食鹽適量、溫水150毫升。

步驟：

1. 將燕麥粉和面粉混合均勻。

2. 在混合的粉中加入白糖和食鹽，攪拌均勻。

3. 將酵母放入溫水中，攪拌均勻至溶解。

4. 將溫水和酵母混合到粉中，揉至面團(tuán)光滑。

5. 將揉好的面團(tuán)放在盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵30分鐘。

6. 發(fā)酵后將面團(tuán)取出，揉成長條狀，然后切成小塊。

7. 將小塊面團(tuán)揉成圓形，壓扁成饅頭的形狀。

8. 將饅頭放在蒸鍋中，用旺火蒸10分鐘即可。

小貼士：

1. 在加入溫水和酵母的時候，要分次加入，揉面團(tuán)的時候也要多揉幾次，這樣可以使面團(tuán)更加光滑。

2. 在發(fā)酵的過程中要放在溫暖的地方，可以用烤箱的發(fā)酵功能或者放在暖氣旁邊。

3. 在蒸饅頭的時候，要先將水燒開，然后放入饅頭，蒸的時間不宜過長，否則會影響?zhàn)z頭的口感。

以上就是燕麥饅頭的做法和配方比例，大家可以試著做一下，制作出健康美味的燕麥饅頭。