水果店和便利店是兩種不同類型的零售店。水果店主要銷售新鮮水果，而便利店則銷售各種日常用品和食品。

水果店的利潤大概在20%到30%之間。這主要取決于水果的種類、質(zhì)量和價格以及店鋪的地理位置和租金。一些高端水果，如進口水果，價格較高，但利潤率也相應(yīng)較高。而一些常見水果，如香蕉和蘋果，價格較低，利潤率也相應(yīng)較低。此外，水果店需要保持良好的清潔和衛(wèi)生環(huán)境，這也會增加成本。

便利店的利潤率也在20%到30%之間。便利店銷售的商品種類較多，包括煙酒、飲料、零食、生活用品等。但是，由于大部分商品的價格相對較低，因此便利店需要大量銷售以獲得足夠的利潤。此外，便利店還需要支付員工工資和租金等成本。

總的來說，水果店和便利店的利潤率相對較低，但由于它們銷售的商品大眾化，因此銷售量相對較大，可以獲得穩(wěn)定的收益。