煤氣灶下面有兩個(gè)鐵片，這是煤氣灶的重要組成部分，也叫火焰防護(hù)器。這個(gè)小小的鐵片，有著非常重要的作用。

首先，這兩個(gè)鐵片的主要作用是防止火焰竄出灶具，保證烹飪的安全性。在煤氣灶上烹調(diào)時(shí)，火焰會(huì)不斷跳動(dòng)，如果沒(méi)有鐵片的防護(hù)，火焰很容易竄出爐灶，引起火災(zāi)等安全事故。而有了這兩個(gè)鐵片的保護(hù)，火焰不會(huì)竄出灶具，從而保證了烹飪的安全。

其次，這兩個(gè)鐵片還可以調(diào)節(jié)火焰大小。鐵片的位置可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整，從而改變火焰的大小。如果需要火力大一些，可以將鐵片向上調(diào)整，這樣火焰就會(huì)變大，反之則火焰就會(huì)變小。這樣就能夠滿足各種不同的烹飪需要。

總的來(lái)說(shuō)，煤氣灶下面的兩個(gè)鐵片是非常重要的煤氣灶組成部分，不僅可以確保烹飪的安全，還可以調(diào)節(jié)火力大小。我們?cè)谂腼儠r(shí)，一定要注意這兩個(gè)鐵片的位置，確保火焰不會(huì)竄出灶具，保證自身和家庭的安全。