變蛋是一道美味的小吃，通?？梢栽谝故谢蛘呗愤厰偵险业健Ｈ绻朐诩依镒约褐谱髯兊?，下面是一個(gè)簡單的配方和步驟供您參考。

配方：

- 雞蛋 6個(gè)

- 生抽 2湯匙

- 老抽 1湯匙

- 料酒 1湯匙

- 白糖 1茶匙

- 鹽 1/2茶匙

- 茶葉 2茶匙

- 水 500毫升

步驟：

1. 把雞蛋煮熟，然后剝掉蛋殼，備用。

2. 在一個(gè)小鍋中加入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、茶葉和水，攪拌均勻。

3. 把雞蛋放入鍋中，讓它們在低溫下煮沸，然后把火調(diào)小，繼續(xù)煮20-30分鐘，直到雞蛋變成了深棕色。

4. 把鍋從火上取下來，讓雞蛋在液體中浸泡至少2-3個(gè)小時(shí)，以便它們吸收更多的味道。

5. 把雞蛋取出來，用廚房紙巾擦干，然后切成塊狀即可食用。

以上就是變蛋的制作步驟，希望對您有所幫助。您可以根據(jù)自己的口味調(diào)整配方中的鹽、糖和茶葉的用量，以達(dá)到最佳的口感。