冰糖金桔干是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)小吃，其酸甜可口的口感深受人們的喜愛。在制作冰糖金桔干時，我們需要準備好以下食材：新鮮金桔、白砂糖、冰糖和清水。

首先，將金桔洗凈并晾干，然后用小刀切成小塊，去掉金桔核。接著，將白砂糖和冰糖放入鍋中，加入適量的清水，用中火煮至糖溶化。

當(dāng)糖溶化后，將金桔塊放入鍋中，用小火煮至金桔變軟，糖汁也滲透到金桔中。這個過程需要慢慢煮，大約需要30-40分鐘左右。

等到金桔變軟后，可以關(guān)火，將鍋中的金桔撈出，晾涼后即可食用。如果喜歡口感更加韌性的金桔干，可以將晾干后的金桔放入烤箱中烤干。

此時，一份美味的冰糖金桔干就做好啦！金桔中的酸味和糖汁的甜味相結(jié)合，讓這道小吃既健康又美味。無論是作為零食還是送禮都是非常不錯的選擇。