美食是人類生活中不可或缺的一部分，而做一道美味的藤椒雞更是讓人垂涎三尺。下面，我將為大家分享一下我學(xué)習(xí)做藤椒雞的心得和教程。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：雞腿肉、藤椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、淀粉和油。

1. 將雞腿肉洗凈后切成小塊，用鹽、料酒、生抽、淀粉抓勻腌制20分鐘左右。

2. 將藤椒洗凈后切成小段，姜切成片，蒜切成末備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入雞塊煎至兩面金黃，撈出備用。

4. 留少量油在鍋中，放入藤椒、姜、蒜爆炒出香味。

5. 將煎好的雞塊放入鍋中，加入適量的鹽、糖、雞精、老抽和料酒，調(diào)味后翻炒均勻。

6. 最后加入少量清水，燒開后用小火燉煮10分鐘左右，至雞肉入味。

7. 最后根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和糖的用量，撒上蔥花和香菜點綴即可。

通過以上步驟，一道鮮嫩多汁、香辣可口的藤椒雞就做好了。大家可以根據(jù)自己的口味進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，并且可以搭配米飯或面食一起享用。相信大家跟著我的教程一定可以輕松做出一道美味的藤椒雞，趕快動手試試吧！