白切雞是一道非常具有代表性的中國(guó)傳統(tǒng)菜品之一，是粵菜中的代表菜之一。白切雞的做法雖然簡(jiǎn)單，但是切法和擺盤卻是有技巧可循的。下面將為大家介紹一些白切雞切法擺盤視頻教程大全。

首先，我們來看一個(gè)最基本的白切雞切法。首先將整只雞放入開水中煮熟，之后將雞取出，放入冷水中浸泡一段時(shí)間。接著將雞放在切板上，用刀從雞胸部的骨頭處開始切，順著骨頭一直切到雞尾部。然后將雞翅和腿切下，再將雞胸肉切成薄片，放在盤底，最后將雞腿和雞翅放在盤邊上即可。

接著，我們來看一下更加高級(jí)的白切雞切法和擺盤。首先是切法，這個(gè)切法叫做“蟹爪切法”。首先將雞翅和雞腿切下，然后將雞胸肉切成薄片，再將雞腿和雞翅切成小塊，放在盤中央。最后將雞胸肉薄片圍繞著雞塊擺放，就像螃蟹的蟹爪一樣，非常美觀。

最后，我們來看一個(gè)比較特別的白切雞切法和擺盤，這個(gè)是叫做“龍鳳呈祥”的切法和擺盤。首先將雞翅和雞腿切下，然后將雞胸肉切成薄片，用蔥花和姜絲放在雞胸肉上面，再將雞腿和雞翅放在盤邊上。最后將雞胸肉薄片的兩端分別卷起來，形成一個(gè)“龍鳳呈祥”的形狀，非常有特色。

總之，白切雞的切法和擺盤還是很有技巧和講究的，需要細(xì)心和耐心。希望以上的視頻教程能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，也希望大家可以在家里試著做一下，給家人和朋友們帶去美味和驚喜。