小河蟹是夏季的特色美食，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。今天，我將為大家分享一道簡單易做、美味可口的小河蟹做法，同時(shí)附上視頻教程供大家參考。

材料：

1. 小河蟹 500 克

2. 姜絲 適量

3. 蒜末 適量

4. 料酒 適量

5. 生抽 適量

6. 鹽 適量

7. 蔥段 適量

8. 紅辣椒 適量

9. 油 適量

做法：

1. 將小河蟹洗凈，去除內(nèi)臟及雜質(zhì)。

2. 鍋中倒入適量油，燒至七成熱后，下蔥姜蒜爆香。

3. 加入小河蟹，煸炒至變色。

4. 加入適量料酒，翻炒均勻。

5. 加入適量生抽，鹽和紅辣椒，翻炒均勻。

6. 加入適量清水，煮至湯汁濃稠。

7. 最后撒上蔥花即可。

小提示：

1. 煮小河蟹時(shí)，最好不要加入太多調(diào)料，以免掩蓋了小河蟹的鮮美味道。

2. 煮小河蟹的時(shí)間不宜過長，以免蟹肉過熟變硬。

3. 在煮小河蟹時(shí)，可以加入少量姜絲和蔥段，不僅可以去腥增香，而且對身體有益。

以上是小河蟹的簡單易做的做法。如果您想更直觀地學(xué)習(xí)，可以觀看下面的視頻教程。祝您做菜愉快，品嘗美味！