電飯鍋做米飯的水和米的比例是非常重要的，它直接影響到米飯的口感和質(zhì)量。一般來說，電飯鍋做米飯的水和米的比例是1:1.2或1:1.5。

當選擇1:1.2的比例時，米飯會更加干燥，口感較硬，適合喜歡口感較勁的人。而當選擇1:1.5的比例時，米飯會更加軟糯，口感更加綿密，適合喜歡口感綿軟的人。

在做米飯時，可以先將米洗凈，然后將水倒入鍋中。若選擇1:1.2的比例，可以將水加到米的1.2倍的高度；若選擇1:1.5的比例，則可以將水加到米的1.5倍的高度。接著，將電飯鍋插上電源，按下煮飯鍵，等待煮熟即可。

需要注意的是，不同品種的米飯吸水能力不同，因此在選擇水和米的比例時，最好根據(jù)自己的口感和米飯品種進行適當調(diào)整。同時，在煮飯時也要根據(jù)自己的電飯鍋型號和功率進行調(diào)整，以避免煮熟的米飯口感過硬或過軟。