東北酸菜燉排骨放醬油是一道美味可口的家常菜，不僅口感鮮美，而且健康營養(yǎng)。下面是如何制作這道菜的詳細步驟。

材料：

- 排骨500克

- 東北酸菜適量

- 姜適量

- 大蔥適量

- 鹽適量

- 醬油適量

- 料酒適量

- 清水適量

- 紅辣椒適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備好所有的材料，其中排骨要先焯水去血水，酸菜切成小段，姜和大蔥切成片狀，紅辣椒切成末狀備用。

2. 熱鍋涼油，放入姜和大蔥，煸炒出香味。

3. 放入焯水后的排骨，加入一些料酒，煸炒至排骨變色。

4. 放入酸菜，繼續(xù)煸炒。

5. 加入適量清水，水量要稍微高于排骨和酸菜的表面，開火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。

6. 加入適量鹽和醬油，根據(jù)個人口味調(diào)整，再加入紅辣椒，繼續(xù)燉煮15分鐘。

7. 最后，將燉好的東北酸菜燉排骨放醬油菜盛出，可以搭配米飯食用，非常美味。

總的來說，東北酸菜燉排骨放醬油是一道口感鮮美、營養(yǎng)豐富的家常菜品，制作簡單，食材易得，是一道不錯的下廚菜譜。