豬肉丸子湯是一道非常受歡迎的湯品，它有著豐富的營養(yǎng)，味道鮮美，做法也十分簡單。下面，我將為大家介紹豬肉丸子湯的做法及配方竅門。

材料：

1. 豬肉餡500克

2. 蔥姜末適量

3. 雞蛋1個

4. 面粉適量

5. 鹽、胡椒粉、雞精、料酒適量

6. 雞湯/高湯1000毫升

7. 香菜適量

步驟：

1. 將豬肉餡放入碗中，加入適量的蔥姜末、鹽、胡椒粉、雞精、料酒和一個雞蛋，攪拌均勻。

2. 將面粉適量倒入碗中，加入一些水，攪拌成糊狀。

3. 將豬肉餡搓成小丸子，將丸子沾上面糊。

4. 將雞湯/高湯倒入鍋中，放入丸子，開火煮沸。

5. 煮至丸子浮起，再加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、料酒，繼續(xù)煮2-3分鐘。

6. 最后，撒上適量的香菜即可。

配方竅門：

1. 在調(diào)制餡料時，可以根據(jù)自己的口味加入一些其他的調(diào)料，比如蒜泥、辣椒粉等。

2. 搓丸子時，可以將手沾上少量的水，這樣丸子會更加光滑。

3. 煮丸子時，可以將鍋蓋蓋上，這樣能夠更快地將丸子煮熟。

總之，豬肉丸子湯是一道非常簡單易做的湯品，只需要一些簡單的材料和技巧，就能夠在家里輕松做出美味的湯品，讓家人們感受到濃郁的家庭味道。