黃豆醬黃骨魚是一道傳統(tǒng)的家常菜，以黃豆醬和黃骨魚為主要材料，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面就讓我們來介紹一下制作黃豆醬黃骨魚的步驟。

材料：

1.黃骨魚1條

2.黃豆醬適量

3.蔥姜蒜適量

4.料酒適量

5.鹽適量

6.生抽適量

7.糖適量

8.水淀粉適量

步驟：

1.將黃骨魚清洗干凈，瀝干水分，切成小塊，備用。

2.蔥姜蒜切末，放入碗中，加入適量的料酒、鹽和生抽，攪拌均勻，腌制黃骨魚片備用。

3.熱鍋涼油，放入腌制好的黃骨魚片，煎至兩面金黃，盛出備用。

4.鍋中留底油，爆香蔥姜蒜末，加入適量的黃豆醬，炒勻至出香味。

5.加入適量的水和糖，煮開后放入煎好的黃骨魚片，煮至魚熟透，汁濃稠后加入適量的水淀粉勾芡即可。

溫馨提示：

1.黃豆醬的咸度不同，加入的鹽的量也要適當(dāng)調(diào)整。

2.煎黃骨魚片時，火候不要過大，避免煎糊。

3.黃豆醬黃骨魚湯汁可以多做一些，搭配米飯食用更佳。

黃豆醬黃骨魚，色香味俱佳，是一道營養(yǎng)豐富的美食。希望大家能夠嘗試制作，品嘗到這道美味佳肴的鮮美滋味。