陜西大燴菜是陜西的一道傳統(tǒng)名菜，因其選材豐富、口味獨(dú)特而備受喜愛。今天，我們將帶您了解大燴菜正宗的做法大全。

材料：

主料：豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉、蝦、蟹、豆腐、雞蛋等。

輔料：大蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、料酒、醬油、鹽、糖、醋、味精等。

做法：

1. 將豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉切成塊狀，蝦、蟹洗凈備用。

2. 豆腐切塊，雞蛋打散備用。

3. 大蔥、姜、蒜切末備用。

4. 將炒鍋加熱，倒入適量的油，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味。

5. 放入大蔥、姜、蒜末煸炒至金黃色。

6. 放入豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等塊狀食材，加入料酒煸炒至變色。

7. 加入醬油、鹽、糖、適量的水，煮沸。

8. 放入豆腐塊、雞蛋液、魚塊等食材，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮約10分鐘。

9. 放入蝦、蟹等海鮮食材，再燉煮約5分鐘。

10. 最后加入適量的醋、味精，煮沸即可。

這就是陜西大燴菜的正宗做法大全。大燴菜選材豐富，口味獨(dú)特，食用方便，深受人們的喜愛。如果您想品嘗正宗的大燴菜，不妨自己動(dòng)手嘗試一下。