魯K開頭的車牌號是山東省的車牌號。根據(jù)中國機(jī)動(dòng)車號牌編碼規(guī)則，車牌號第一位代表所在省份（直轄市或自治區(qū)），其中魯代表山東省。因此，魯K開頭的車牌號可以確定是山東省的車牌號。