水汆羊肉片白菜粉絲是一道美味可口的湯菜，它既清淡又鮮美，非常適合夏季食用。下面就讓我們來一起學(xué)習(xí)一下如何制作這道美食。

所需食材：羊肉片、白菜、粉絲、姜片、蔥段、鹽、雞精、生抽、料酒、清水、油。

步驟：

1.將羊肉片放入清水中浸泡20分鐘，去除血水和腥味，然后瀝干備用。

2.將白菜洗凈切成小段，姜片切成薄片，蔥段切成小段備用。

3.將粉絲泡在溫水中，等待粉絲軟化后瀝干備用。

4.將鍋加熱，放入適量的油，放入姜片和蔥段爆香，隨后放入羊肉片翻炒至變色。

5.加入料酒，翻炒均勻后加入清水燒開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

6.加入白菜和粉絲，煮5分鐘至白菜和粉絲熟透。

7.加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味，煮沸后即可關(guān)火。

8.將湯裝入碗中，撒上蔥花即可食用。

這道水汆羊肉片白菜粉絲湯菜，色香味俱佳，清淡鮮美，湯汁清澈透明，口感絲滑爽口，是夏日餐桌上的一道不錯的選擇。